Vin Non spécifié Château Seguin - Le Saut de l'Ange - 2021

Avis Viniou

Château Seguin, avec sa cuvée Le Saut de l'Ange 2021, propose un vin rouge de la région bordelaise, reconnue pour ses assemblages complexes et élégants. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, cet assemblage typiquement bordelais allie souvent Merlot et Cabernet Sauvignon, réputés pour leur équilibre entre puissance et finesse. Le millésime 2021 témoigne d'une année marquée par des conditions climatiques fraîches, promettant un vin aux tanins soyeux et à l'acidité rafraîchissante. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant la maturité optimale des raisins, tandis que ses sols graveleux confèrent complexité et minéralité. Château Seguin, avec son histoire riche, est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, nous recommandons de l'accompagner de plats tels que le carré d'agneau aux herbes, le confit de canard ou une entrecôte grillée, qui feront écho à ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux comme le magret de canard ou un plateau de fromages de la région bordelaise, incluant le Saint-Nectaire et le Brie, créeront un accord régional harmonieux avec la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et de bois de cèdre. En bouche, appréciez sa structure et sa finale persistante. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.