Vin Non spécifié Domaine de Chevalier - La Petite Lune - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Chevalier, bien que situé au cœur de Bordeaux, propose avec sa cuvée La Petite Lune 2022 un vin rouge captivant malgré l'absence de précisions sur l'appellation et le sous-région. Ce millésime, élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, illustre la rigueur et le savoir-faire du domaine. Les terres gravelo-sableuses de la région confèrent aux raisins une belle maturité, tandis que le climat tempéré, adouci par la proximité de l'océan, assure un équilibre délicat entre acidité et sucre. Le Domaine de Chevalier est renommé pour son histoire et ses vins d’exception, cultivant un héritage de qualité et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, servez-le avec un magret de canard aux figues ou un tournedos de bœuf. Les saveurs intenses du vin souligneront la tendreté des viandes et enrichiront les arômes des accompagnements. Un plateau de fromages affinés, comprenant un camembert ou un brie crémeux, offrirait également un mariage subtil. Pour une expérience plus régionale, envisagez une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel qui souligne la finesse des tannins et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur profonde et intense. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée, grâce à un élevage bien maîtrisé. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa texture veloutée et sa belle structure tannique. Attendez-vous à une finale longue et élégante qui persiste agréablement, portant la signature unique de ce vin.