Vin Non spécifié Château Montfollet - Pegase - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pégase 2022 du Château Montfollet est un vin rouge originant de la prestigieuse région de Bordeaux, en France, bien que sa sous-région et son appellation spécifiques ne soient pas indiquées. Ce vin exprime l'élégance et la complexité typiques de Bordeaux, souvent résultant d'un assemblage minutieux de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, qui capturent la typicité du terroir. La région offre des sols variés, enrichis de graves et de calcaires idéaux pour la viticulture, et un climat tempéré favorisé par l'influence océanique, conduisant à des millésimes de caractère. Château Montfollet est respecté pour sa qualité constante et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez des accords avec des plats riches comme une entrecôte grillée, un agneau de Pauillac rôti, ou un magret de canard. Les saveurs robustes et les tanins élégants du vin se marient parfaitement avec des mets généreux. Explorez également des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet, qui équilibrent harmonieusement l'acidité et la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur pourpre intense sous une bonne lumière. Ensuite, humez le vin pour identifier des arômes de fruits rouges mûrs, des notes boisées et épicées caractéristiques. Enfin, goûtez pour ressentir la rondeur en bouche, l'équilibre entre l'acidité et les tanins et une finale persistante. Cela offrira une expérience sensorielle complète, révélant tout le potentiel de cette cuvée.