Vin Non spécifié Château Moulin de Baratou - 1995

Avis Viniou

Ce Château Moulin de Baratou 1995 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, bien qu'il ne soit pas spécifié d'appellation exacte. Ce millésime, évoquant une année favorable pour les vins de Bordeaux, est sans doute composé des cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir local, généralement argilo-calcaire, favorise une expression riche et structurée de ces cépages, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux contribuent à sa complexité. Le climat bordelais, oscillant entre l'influence océanique et continental, permet d'obtenir des vins équilibrés avec une belle maturité. Le Château Moulin de Baratou, malgré une information limitée, fait probablement partie de ces petits domaines dont la réputation locale repose sur l’authenticité et le savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, des plats riches et savoureux seraient idéaux, tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un confit de canard. Les saveurs robustes de ces plats complèteront parfaitement les notes tanniques et le corps de ce vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux offrent également un mariage harmonieux. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise, célèbre pour sa sauce à l'échalote, serait un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 17°C. Commencez par examiner sa robe, qui devrait révéler des nuances rubis profondes avec des légers reflets tuilés dus à l'âge. Au nez, attendez-vous à des arômes évolués de fruits noirs mûrs, de cuir et d’épices douces. En bouche, laissez le vin dévoiler sa structure, ses tanins soyeux, et une finale persistante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.