Vin Non spécifié Moulin Pey-Labrie - Y.Seurt - 1976

Avis Viniou

Le Moulin Pey-Labrie 1976 est un vin rouge de Bordeaux, issu de la cuvée Y. Seurt qui propose une harmonie de cépages locaux, probablement dominée par le Merlot caractéristique de la région. Le millésime 1976 est reconnu pour être chaud et sec, ce qui a permis au raisin de mûrir pleinement, offrant des saveurs concentrées et une structure tannique ample. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat océanique modéré, confère au vin complexité et finesse. La maison Moulin Pey-Labrie est respectée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité. Elle est située dans une région où l’histoire viticole est profonde et prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui feront ressortir ses nuances évoluées et ses arômes de fruits rouges mûrs, sous-bois et épices. Un magret de canard aux cèpes ou un filet de bœuf rôti seraient des choix exquis. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet bordelais ou une entrecôte à la bordelaise, mettraient en valeur sa richesse et sa profondeur tout en créant une belle symbiose avec ses saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin mature, servez-le légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Avant de déguster, laissez-le respirer dans un verre à large ouverture. Observez sa robe pourpre aux reflets tuilés, révélatrice de son âge. Le nez offre des arômes subtils de pruneau, de cuir et de sous-bois. En bouche, découvrez une palette aromatique qui se déploie tout en rondeur, avec des tanins fondus et une persistance remarquable. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète.