Avis Viniou
Le Château Maucaillou, situé dans l’illustre région de Bordeaux, propose avec sa cuvée Moulis 2013 un vin rouge qui incarne l'essence même des vins de cette région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s’attendre à une prédominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de l'appellation Moulis-en-Médoc. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a produit des vins d'une élégance certaine, souvent avec une belle fraîcheur et des tanins plus fins. Le terroir de Moulis est réputé pour ses graves et argiles, offrant aux vins profondeur et finesse. Château Maucaillou, avec son histoire riche qui remonte au XIXe siècle, est considéré comme un symbole de la tradition bordelaise, connu pour ses vins bien équilibrés et harmonieux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches qui sauront souligner ses subtilités. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés seraient de parfaits compléments. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise, mettront en valeur ses notes subtiles tout en respectant son héritage bordelais.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche de tabac. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Prenez soin de laisser le vin s’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour exprimer tout son bouquet aromatique.
