Vin Non spécifié L'inclassable - 2018

Avis Viniou

L'inclassable 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, bien que sans appellation ou sous-région spécifiée. Ce millésime est prometteur, symbolisant une année exceptionnellement chaude qui a favorisé la maturation des raisins, renforçant ainsi les arômes fruités et la complexité du vin. Sans indication de cépage, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage typiquement bordelais à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc. Bordeaux, avec son terroir unique mêlant sol argilo-calcaire et climat océanique tempéré, est réputée pour produire des vins élégants et structurés. Le domaine viticole L'inclassable, bien que moins connu, se démarque par son approche novatrice en combinant traditions ancestrales et techniques modernes.

Pour sublimer L'inclassable 2018, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, feront également ressortir les notes complexes du vin. Dans un registre bordelais, un gigot d'agneau de Pauillac aux herbes fraîches serait un choix exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe profonde et ses reflets violacés. En second lieu, portez votre attention sur ses arômes : cherchez des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir qui caractérisent souvent les Bordeaux rouges. Enfin, goûtez le vin, en savourant son équilibre entre tanins soyeux et acidité, pour apprécier toute sa structure et sa longueur en bouche. Laissez-le s'ouvrir doucement dans le verre pour qu'il puisse dévoiler toute sa palette aromatique.