Vin Non spécifié Château de Rouillac - Petit Dada - 2019

Avis Viniou

Le Château de Rouillac propose ici sa Cuvée Petit Dada 2019, un vin rouge qui incarne l'élégance bordelaise. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à un assemblage typiquement bordelais, incluant probablement Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Ce millésime 2019, bien équilibré, profite d'une bonne maturité des raisins, offrant une structure tannique raffinée et une belle longueur en bouche. Bordeaux, région viticole par excellence, est influencée par un climat océanique tempéré, et ses sols graveleux favorisent l'expression complexe des cépages. Le Château de Rouillac est réputé pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, ou encore un boeuf Wellington. Les arômes de fruits rouges et les notes boisées du vin se marieraient harmonieusement avec ces viandes savoureuses. Pour une approche plus locale, un confit de canard ou un agneau de Pauillac serait un choix parfait, soulignant le mariage naturel entre la cuisine bordelaise et ses vins.

Pour en savourer toutes les nuances, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, observez sa robe pourpre brillante. Portez-le ensuite au nez pour discerner ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa structure veloutée. Patientez quelques secondes après chaque gorgée pour découvrir sa finale persistante, signe d'un vin bien construit.