Vin Non spécifié Clos Toumalin - 2015

Avis Viniou

Le Clos Toumalin 2015 est un vin rouge de Bordeaux, France, bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées. En 2015, Bordeaux a connu un millésime exceptionnel, favorisé par un printemps frais suivi d'un été chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des raisins. Le terroir local, composé majoritairement de sols calcaires et graveleux, influence la concentration et l'équilibre du vin. Sans détails sur l'assemblage, on peut supposer une prédominance de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Clos Toumalin, bien que discret sur l'appellation précise, s'inscrit dans la tradition bordelaise, utilisant des techniques de vinification respectueuses du fruit pour capturer l'essence du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur et les tanins veloutés du vin. Un plateau de fromages affinés comprenant un Comté, un Brie de Meaux ou un Roquefort serait également un choix judicieux, révélant les notes fruitées et épicées du Clos Toumalin. Pour un accord régional, essayez un entrecôte à la bordelaise, qui rappellera l'ambiance locale.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'oxygéner une heure en carafe pour que ses arômes s'expriment pleinement. En le versant, observez sa robe profonde et sombre. Au nez, cherchez des arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être une touche de cèdre ou de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par une structure équilibrée, des tanins mûrs et une finale persistante. Il est conseillé de savourer ce moment, en harmonie avec vos plats choisis.