Vin Non spécifié Chateau Saint-Aulaye - Sélection Vallete - 2015

Avis Viniou

Le Château Saint-Aulaye 2015, Cuvée Sélection Vallete, est un vin rouge originaire de la région de Bordeaux, en France. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin promet une exploration passionnante des saveurs typiques de la région bordelaise. 2015, considéré comme un excellent millésime, offre généralement des vins d'une grande richesse et concentration. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques bordelais, ce vin redonne vie à son terroir grâce à un processus de vinification méticuleux qui préserve l'expression de chaque variété. Bordeaux est célèbrée pour son climat océanique tempéré, permettant une maturité optimale des raisins. Le Château Saint-Aulaye, bien que discret, bénéficie d'une histoire riche qui ajoute du cachet à ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, s'associeront également harmonieusement avec sa complexité. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient des choix parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour évaluer sa couleur intense et sa brillance. Puis, humez-le pour découvrir son bouquet aromatique, souvent caractérisé par des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez le vin en veillant à bien le faire circuler en bouche pour apprécier sa texture veloutée et l'équilibre de ses tanins.