Avis Viniou
Le Château d'Aiguilhe 2018 est un vin rouge de Bordeaux qui illustre parfaitement le savoir-faire de cette célèbre région viticole française. Situé sur la rive droite de la Dordogne, ce vignoble profite d'un terroir exceptionnel, composé de calcaire et d'argile, idéal pour la culture du Merlot et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 est remarquable par sa richesse aromatique et sa structure élégante, due à des conditions climatiques favorables. Le domaine utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, ce qui donne un vin bien équilibré. Bordeaux est connu pour ses sols variés et son climat tempéré par l'océan Atlantique, offrant une maturité optimale aux raisins. Le Château d'Aiguilhe, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est aujourd'hui reconnu pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Château d'Aiguilhe 2018, pensez à des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti, ou même une côte de veau grillée. Les saveurs robustes de ce vin s'harmoniseront également avec un magret de canard aux figues ou un cassoulet. Pour un mariage régional réussi, servez-le avec un canard à la bordelaise, une spécialité locale.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin en inclinant légèrement le verre. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer les arômes et respirez profondément pour apprécier les notes de fruits noirs, d'épices et de bois subtil. En bouche, savourez la texture soyeuse et la longueur en bouche qui caractérisent ce Bordeaux remarquable.
