Avis Viniou
Le Château Le Puy, situé dans la région de Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Emilien 2019 un vin rouge captivant. Élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc, ce millésime révèle une belle structure et un équilibre harmonieux entre douceur et puissance. La région de Bordeaux, mondialement connue, bénéficie d’un climat tempéré stimulant pour la vigne, avec une variété de sols argilo-calcaires qui enrichissent la complexité des vins. Le Château Le Puy, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, se distingue par son engagement envers des pratiques en biodynamie, valorisant ainsi un respect profond du terroir et de la nature.
Pour mettre en valeur ce Bordeaux, optez pour un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises, qui sauront souligner les notes de fruits rouges et d'épices du vin. En harmonie avec ses racines régionales, un plat de rôti de bœuf à la bordelaise pourrait également être un choix idéal, enrichissant l'expérience gustative avec des saveurs locales.
Pour déguster la Cuvée Emilien 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, avant de découvrir son nez complexe aux arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, notez son attaque souple, son corps rond et ses tanins élégants, qui persistent agréablement.
