Avis Viniou
Le Château L'Aurage, produit à partir du millésime 2022, est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, bien que sa sous-région et son appellation spécifiques ne soient pas indiquées. Les vins de cette région sont souvent le fruit de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon et bénéficient d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente des raisins. Le terroir typiquement bordelais, caractérisé par des sols argileux et calcaires, contribue à la complexité et à la structure du vin. Le Château L'Aurage, bien que relativement jeune, a su s'inscrire dans la lignée des domaines réputés par une approche respectueuse et innovante de la viticulture.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau rôti, qui sublimeront les tannins et les arômes riches du vin. Des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un civet de biche avec une sauce au vin rouge et champignons se marieraient particulièrement bien, offrant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir éventuellement carafé 1 à 2 heures pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tannins soyeux qui révèlent toute la richesse et la finesse de ce Bordeaux.
