Avis Viniou
Le Château Tour de Bigorre 2020 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, bien qu'il ne précise pas l'appellation exacte. En absence d'information sur le cépage, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux, incluant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, considéré comme prometteur, a bénéficié d'une météo favorable avec un été chaud et sec, contribuant à une belle concentration des saveurs. Bordeaux est réputée pour ses sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, influencer la structure et la richesse des vins. Le Château Tour de Bigorre, bien que moins connu, s'inscrit dans cette tradition d'excellence, cultivant des vins qui reflètent le caractère distinctif du terroir bordelais.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau grillé, qui souligneront la richesse et la complexité de ses arômes. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, peuvent également en exalte les nuances. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux se marieraient magnifiquement avec ce vin, faisant écho à sa provenance.
Lors de la dégustation du Château Tour de Bigorre 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui s'accorderont à merveille avec les mets choisis.
