Vin Non spécifié Château Hostens-Picant - Les Epicuriennes - 2022

Avis Viniou

Le Château Hostens-Picant propose avec sa cuvée Les Epicuriennes une belle expression des vins blancs de Bordeaux. Le millésime 2022, quoique récent, promet une fraîcheur et une vivacité raffinées typiques de la région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la richesse du terroir bordelais, souvent composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile. La vinification, respectueuse du fruit, s'efforce de préserver l'éclat et la pureté aromatique des cépages utilisés, probablement un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, très prisé dans cette région. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'un héritage viticole riche, influençant chaque cuvée produite. Le Château Hostens-Picant, ancré dans cette tradition, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et ce depuis de nombreuses générations.

Pour sublimer Les Epicuriennes, optez pour des plats délicats qui complimentent sa fraîcheur. Un poisson grillé tel que le bar, accompagné d'une sauce au beurre citronné ou des fruits de mer, magnifieront ses notes vives. Des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux offrent également un mariage réussi. Un risotto aux asperges ou un poulet rôti aux herbes, typiques de la gastronomie française, permettent un accord régional qui rehausse les nuances du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut adoucir l'acidité et libérer toute la complexité aromatique. Commencez par observer sa teinte dorée pâle, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier la structure et la fraîcheur en bouche, qui seront rehaussées par de fines notes minérales et une belle persistance.