Vin Non spécifié Château L'Angevin - Plume d'Ange - 2019

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur le Château L'Angevin Cuvée Plume d'Ange 2019

La Cuvée Plume d'Ange 2019 du Château L'Angevin est un élégant vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux en France, bien que son appellation et sa sous-région ne soient pas spécifiées. Ce millésime 2019 témoigne d'une année viticole favorable, avec une maturité optimale du fruit. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, Bordeaux est renommé pour ses assemblages où le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dominent. Les sols typiquement argilo-calcaires et le climat tempéré de Bordeaux, aux influences atlantiques, contribuent à la finesse et à la complexité du vin. Le Château L'Angevin, bien qu'encore peu connu, gagne en réputation grâce à une approche respectueuse de la viticulture et de la vinification.

Pour sublimer la Plume d'Ange 2019, je recommande de l'accompagner de plats à base de viande rouge ou de gibier, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs profondes et les tanins structurés du vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés à pâte dure. Pour un accord régional, un filet de bœuf sauce bordelaise serait tout indiqué, offrant une rencontre harmonieuse entre le vin et la cuisine locale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la richesse et l'équilibre du vin, et laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante.