Vin Non spécifié Grand Champs - 1998

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, le Château Grand Champs 1998, est un Bordeaux rouge classique. Issu de la riche tradition viticole de Bordeaux, ce millésime 1998 est remarquable par sa capacité de garde et sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage typique de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, comme souvent pour la région. Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré avec un terroir composé de sols graveleux, contribuant à la structure et à l’élégance des vins. Le Château Grand Champs, bien que moins renommé que d'autres, s'intègre dans cette tradition avec un savoir-faire qui respecte les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties seront idéales, notamment une belle entrecôte de boeuf aux cèpes. Pour un accord plus local, optez pour un magret de canard aux figues ou un confit de canard. Les plats en sauce, comme un cassoulet, s'accorderont aussi parfaitement, rehaussant les arômes et la puissance du vin tout en créant un équilibre savoureux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d’environ 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ 1 heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir. Observez sa robe grenat profonde, sentez ensuite les arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et les tannins soyeux qui caractérisent ce millésime digne des grandes années de Bordeaux.