Vin Non spécifié Château Beaufils - 2002

Avis Viniou

Le Château Beaufils 2002 est un vin rouge de Bordeaux qui laisse entrevoir un caractère complexe et raffiné, typique de cette région viticole renommée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux rouges sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2002, marqué par un climat frais avec des précipitations modérées, a produit des vins avec une belle structure acide, offrant une élégance certaine. Le terroir spécifique du Château Beaufils demeure inconnu, mais la richesse des sols argilo-calcaires de Bordeaux favorise souvent des profils aromatiques profonds et des tanins soyeux. Bien que le domaine ne soit pas largement connu, Bordeaux a une tradition de vinification séculaire, influencée par son climat tempéré et son sol varié, contribuant à créer des vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la viande rouge grillée ou rôtie comme un entrecôte à la bordelaise, qui exaltera la richesse tannique du vin. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Bleu d'Auvergne, peuvent également révéler la complexité des arômes. Pour un mariage régional, essayez une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel qui évoque l'authenticité et la profondeur des saveurs de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 17°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, notez sa robe rouge grenat profonde et brillante. Au nez, la patience révélera des arômes de fruits noirs, de cuir et une pointe épicée. Au palais, prenez le temps de savourer son corps bien structuré, ses tanins mûrs et sa finale persistante.