Vin Non spécifié Duc des Collines - 1997

Avis Viniou

Le vin "Duc des Collines" 1997 est un rouge typiquement bordelais qui, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, pourrait inclure des cépages classiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Cabernet Franc. Produit en 1997, un millésime souvent remarqué pour sa fraicheur et sa finesse, ce vin reflète probablement la complexité et l'élégance associées aux Bordeaux de qualité. La région de Bordeaux est renommée pour son climat tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, et ses sols variés qui contribuent à la diversité des expressions des vins. Le domaine Duc des Collines, bien qu'au passé discret, continue de produire des vins avec un savoir-faire traditionnel.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux rouge trouvera une excellente balance avec des plats tels que du canard rôti, de l'agneau braisé ou un bœuf bourguignon. En raison de ses tanins potentiellement soyeux et de sa structure délicate, il accompagnerait aussi parfaitement des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes serait un mariage parfait.

Pour en apprécier pleinement le potentiel, servez le Duc des Collines à une température idéale de 16-18°C. Carafez le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exhaler pleinement. Commencez par observer sa robe, qui présente probablement une teinte rubis avec de légères nuances d'évolution. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance.