Avis Viniou
Le vin blanc Croix de Ceyssac 2021 provient de la région viticole réputée de Bordeaux, en France, bien que son appellation et sous-région précises ne soient pas spécifiées. Bordeaux est célèbre pour ses terroirs variés et ses techniques de vinification raffinées. Ce millésime 2021, malgré une année marquée par des conditions climatiques complexes, promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, typiques des vins blancs de la région. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, Bordeaux produit souvent des blancs à base de Sauvignon Blanc, Sémillon ou Muscadelle. Le domaine Croix de Ceyssac, bien qu'il ne soit pas largement connu, semble puiser dans l'héritage et le savoir-faire bordelais pour élaborer ses vins, mettant en valeur l'élégance et la finesse propres à cette région.
Pour sublimer ce vin blanc, pensez à l'associer à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées. Son acidité rafraîchissante se mariera également bien avec des plats à base de légumes verts comme un risotto aux asperges ou une salade de chèvre frais. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un poisson au beurre blanc ou une quiche aux poireaux, offriront une harmonie parfaite avec les arômes subtils de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer les vins blancs, mais vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis découvrez ses arômes en respirant profondément le bouquet floral et fruité qu'il dégage. Enfin, dégustez-le en appréciant son équilibre en bouche et les saveurs qu'il révèle, allant des notes d'agrumes à celles de fruits à chair blanche.
