Vin Non spécifié Moune d'Olivier - Carte Noire - 1992

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Carte Noire" de 1992 en provenance du Château Moune d'Olivier est un symbole raffiné de la région bordelaise, malgré l'absence de spécification d'appellation ou de sous-région. Avec son millésime de 1992, ce vin rouge incarne la richesse et la complexité que Bordeaux peut offrir. Vinifié avec soin, cette cuvée est probablement le fruit d'un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent équilibre et profondeur au vin. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des sols composés de graves, d'argile et de calcaire, qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Le Château Moune d'Olivier, bien qu'assez discret dans l'immensité bordelaise, a bâti sa réputation sur des pratiques viticoles traditionnelles et un savoir-faire millénaire qui se reflètent dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent ses arômes et sa structure complexe. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard aux cerises souligneront ses notes fruitées et épicées. Les plats bordelais, comme le confit de canard ou le bœuf bordelaise, feront écho au terroir, offrant une harmonie parfaite. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, mettront également en valeur ses tanins subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. En commençant par observer sa robe rubis dense et brillante, poursuivez avec une respiration profonde pour apprécier ses nuances de fruits noirs et d'épices avant de laisser éclater en bouche ses tanins soyeux et son bouquet élégant.