Avis Viniou
Le vin Cuvée Baron Eugène 2020, produit par Château Haussmann, est un vin blanc de Bordeaux qui reflète parfaitement l'élégance et le savoir-faire de cette région viticole renommée. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à ce que des variétés classiques bordelaises comme le Sauvignon Blanc ou le Sémillon et le Muscadelle jouent un rôle dans cette cuvée. Le millésime 2020 bénéficie d'une maturation soignée, typique des vins de Bordeaux, soulignant un équilibre subtil entre acidité et rondeur. La richesse du terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, et un climat océanique tempéré favorisent une maturation lente et régulière des raisins, offrant des arômes complexes et une minéralité marqué. Château Haussmann, bien que jeune, s'inspire de l'héritage bordelais et se distingue par ses pratiques viticoles modernes.
Pour mettre en valeur les subtiles notes fruitées et florales de la Cuvée Baron Eugène, envisagez de l'associer avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un ceviche de dorade. Des mets à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes, se marieront bien avec la texture onctueuse et les arômes délicats du vin. Pour un accord régional, un plateau de fromages de chèvre de la région de Nouvelle-Aquitaine offre une harmonie culturelle et gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour rehausser sa fraîcheur et son expression aromatique. Un bref carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes cachés. Commencez par observer sa robe brillante, avant de plonger dans ses arômes envoûtants au nez. Enfin, savourez les couches de saveurs en bouche, en prêtant attention à sa structure équilibrée et sa finale persistante, typiques des vins blancs bordelais.
