Vins Non spécifié Notaris - 2017

Avis Viniou

Le Château Notaris 2017, un vin rouge en provenance de Bordeaux, incarne élégance et tradition. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 est synonyme d’une année difficile à Bordeaux, marquée par le gel de printemps, mais il produit souvent des vins concentrés et charnus. Bordeaux, réputé mondialement pour ses terroirs variés et son climat océanique tempéré, permet une maturation lente des raisins, conférant à ses vins une complexité et une profondeur unique. Le Château Notaris, avec son histoire enracinée dans la tradition bordelaise, préserve ce patrimoine en alliant techniques modernes et respect de l'environnement.

Pour sublimer ce Bordeaux, accompagnez-le de viandes rouges grillées, un filet de bœuf au poivre ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes révéleront également ses arômes terreux. Pour une touche locale, un canard aux cèpes ou un magret de canard aux figues pourrait être un accompagnement idéal, renforçant le lien avec la riche cuisine du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce Château Notaris 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et structure que laissent les tanins soyeux, terminant sur une finale persistante.