Vin Non spécifié CHÂTEAU DE BAOUDIN - ROC DE BAOUDIN - 2015

Avis Viniou

Le Château de Baoudin 2015, avec sa cuvée Roc de Baoudin, est un vin rouge de Bordeaux qui respire l'élégance et la complexité typiques de la région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce millésime bénéficie de l'un des terroirs les plus réputés au monde. Le cépage principal, commun en Bordeaux, offre des notes riches et bien structurées, souvent recouvertes de fruits noirs, d'épices subtiles et d'un soupçon de chêne. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique, qui influence le vin par des étés doux et des hivers pluvieux, ainsi que pour ses sols gravelo-calcaire qui apportent profondeur et élégance aux vins. Le Château de Baoudin jouit d'une réputation bien établie pour ses techniques de vinification soignées, respectueuses de la tradition et de l'innovation, qui valorisent chaque millésime.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges, telles qu'un magret de canard grillé ou un carré d'agneau rôti, qui révéleront la richesse et l'opulence du vin. Les plats typiques de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, seront aussi de parfaits compagnons. Pour une expérience culinaire harmonieuse, accompagnez le repas de légumes grillés ou de champignons sautés qui feront ressortir les nuances terreuses du Rouge 2015.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Dans un premier temps, observez sa robe rubis profonde puis humez son bouquet riche de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez le vin révéler son caractère en bouche, où les tanins soyeux et l'acidité maîtrisée offrent une belle finale persistante.