Avis Viniou
Le Château Roc de Baoudin 2016 est un vin rouge issu de Bordeaux, une région réputée pour ses cépages nobles comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Bien que l’appellation et le sous-région de ce vin ne soient pas spécifiées, son millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec un potentiel de garde remarquable. Le terroir bordelais, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une structure élégante et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une lente maturation des raisins. Le Château Roc de Baoudin, bien que peu connu, s'insère dans cette longue tradition viticole avec un savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des côtelettes d'agneau grillées. Les notes fruitées et épicées du vin rehausseront merveilleusement ces mets. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise feront un mariage parfait, mettant en valeur la complexité et l'équilibre du vin.
La température de service idéale pour ce vin est de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, respirez les arômes complexes de fruits rouges et de légère torréfaction, puis goûtez en appréciant la rondeur et la longueur en bouche. Chaque gorgée révèle davantage de la richesse et de la délicatesse de ce Bordeaux 2016.
