Vin Non spécifié CHÂTEAU DE BAOUDIN - ROC DE BAOUDIN - 2016

Avis Viniou

Le Château de Baoudin vous présente sa cuvée Roc de Baoudin 2016, un vin rouge typiquement bordelais. Bien qu'aucune appellation précise ne soit mentionnée, la région de Bordeaux est célèbre pour ses assemblages dominés par des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région, finement structuré avec une belle amplitude tannique. Le Château de Baoudin, qui bénéficie des influences climatiques tempérées de l'Atlantique, s'intègre dans la riche mosaïque géologique de Bordeaux, combinant des terroirs de graves et de calcaire. Maison de renoms, le domaine perpétue un savoir-faire ancestral couplé à des techniques de vinification modernes, assurant un vin équilibré et élégant.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Roc de Baoudin 2016 se mariera parfaitement avec des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs complexes du vin compléteront également un assortiment de fromages affinés. Pour un accord régional, essayez une entrecôte à la bordelaise, où les notes de fruits rouges et d'épices du vin sublimeront ce mets traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure vous permettra d'atténuer ses tannins et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, appréciez ses arômes de fruits noirs et d'épices poivrées au nez, puis laissez-vous séduire par sa structure veloutée et persistante en bouche.