Vin Non spécifié CHÂTEAU ROC DE BAOUDIN - ROC DE BAOUDIN blanc - 2018

Avis Viniou

Le CHÂTEAU ROC DE BAOUDIN Cuvée ROC DE BAOUDIN blanc 2018, malgré une erreur de classification en vin rouge, est un exemple captivant des vins de la région de Bordeaux. Bien que son cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Bordeaux sont souvent dominés par le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, résultant de conditions climatiques favorisant une maturation optimale des raisins. Bordeaux est une région renommée pour sa diversité de sols allant des graves aux argiles, influençant grandement le profil des vins. L’histoire du Château Roc de Baoudin, bien que moins connue, s’inscrit dans la tradition viticole de Bordeaux, alliant savoir-faire et passion.

Ce vin blanc se marierait idéalement avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse mettrait en valeur ses arômes fruités et floraux. Un fromage de chèvre affiné ou une salade de chevrettes agrémentée d’agrumes pourrait également sublimer ce vin. Pour des associations régionales, pensez à un gratin de poireaux à la bordelaise ou à des pièces de poisson grillé, qui trouveraient un écho parfait dans la fraîcheur et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un bref carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs blanches, puis savourez sa bouche vivifiante et bien équilibrée. La complexité et l'élégance du vin s'épanouissent en se réchauffant légèrement dans le verre, révélant toute la splendeur de ce terroir bordelais.