Avis Viniou
Le Château Batailley 2007, Cuvée Le Grand Batailley, est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc et Petit Verdot, offrant une structure élégante et des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le millésime 2007 est connu pour sa finesse et sa complexité, avec des tanins bien intégrés. Le Pauillac se caractérise par son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Batailley, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de grande qualité, témoigne du savoir-faire viticole de la région.
Pour sublimer ce Pauillac, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un filet de bœuf rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard aux cerises feront ressortir ses arômes complexes et sa structure tannique. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, s’accorderont également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative inoubliable.
Pour apprécier pleinement ce Château Batailley 2007, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante, humez ses arômes de fruits mûrs et de notes boisées, puis goûtez pour apprécier ses tanins fondus et sa finale longue et élégante.
