Avis Viniou
Les Tourelles de Longueville 2017, provenant de l'illustre appellation Pauillac dans le Médoc, est un vin rouge d'exception. Cette région est renommée pour ses vins puissants et complexes, souvent dominés par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2017, bien que difficile en raison des gelées printanières, a bénéficié d'un été chaud et sec, offrant des vins élégants et bien structurés. L'élevage en fûts de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de cèdre. Pauillac, célèbre pour ses graves pénétrantes et son climat tempéré par la Gironde, produit des vins qui combinent structure et finesse. Le domaine Les Tourelles de Longueville jouit d'une riche histoire, étant le second vin du prestigieux Château Pichon Longueville Baron, ce qui garantit une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce Pauillac, accompagnez-le de plats de viande rouge, comme un agneau rôti aux herbes ou un bœuf Wellington. Les caractéristiques tanniques et fruitées du vin complètent idéalement les saveurs prononcées des viandes grillées. Pour une expérience gastronomique régionale, associez-le à un confit de canard ou à des cèpes de Bordeaux poêlés. Ces mets mettent en valeur la complexité du vin tout en créant une harmonie gustative exquise.
La dégustation optimale de ce vin demande une attention particulière. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour déceler des notes de cassis, de tabac et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre puissance et élégance, et une finale persistante.
