Avis Viniou
Le Petit Mouton 2018 de Château Mouton Rothschild est un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin, enrichi par un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, est le second vin du domaine. Le millésime 2018 se distingue par sa couleur profonde et ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de chêne. Issu d'un terroir exceptionnel reconnu pour ses sols graveleux, il bénéficie d'une vinification soignée, alliant traditions et innovations. La région de Pauillac, avec son climat tempéré océanique et ses influences géologiques uniques, offre des vins charpentés et élégants, reconnus mondialement pour leur structure et leur potentiel de garde. Le Château Mouton Rothschild, fort d'une histoire riche remontant au 19ème siècle, est l'un des domaines les plus prestigieux du Bordelais.
Pour accompagner Le Petit Mouton 2018, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique. Les plats en sauce, tels qu'un canard aux cerises ou un civet de gibier, révèleront également ses nuances épicées. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise créera une harmonie délicieuse entre le vin et le plat.
Lors de la dégustation de ce Pauillac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis humez pour apprécier les notes de fruits mûrs et de vanille. En bouche, ressentez l'équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins veloutés et la puissance aromatique. Laissez enfin les saveurs persister pour savourer pleinement l'élégance de ce vin.
