Avis Viniou
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2009 est un vin prestigieux de Bordeaux, en particulier de l'appellation Pauillac située dans le Médoc. Ce millésime se distingue par son assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, apportant structure, complexité et profondeur. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux et son climat maritime, est idéal pour la maturation lente du raisin, conférant au vin une élégance et une longévité exemplaires. Le Château Mouton Rothschild, célèbre pour ses techniques de vinification méticuleuses, est une légende dans l'industrie, reconnu pour ses étiquettes artistiques et son histoire riche, remontant à 1853.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un tournedos Rossini, qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et de cèdre. Des plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou une entrecôte grillée avec des cèpes se marieraient également magnifiquement, mettant en avant les nuances terreuses et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez Le Petit Mouton à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer ce millésime au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses senteurs complexes de cassis, tabac et vanille. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et raffinée, révélant toute la splendeur du Pauillac.
