Vin Pauillac Boubée - 2018

Avis Viniou

Le vin Château Boubée 2018 est un Pauillac rouge réputé de la région viticole du Médoc à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Pauillac sont traditionnellement composés principalement de Cabernet Sauvignon, souvent en assemblage avec du Merlot et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa structure remarquable, résultat d'une saison de croissance chaude et sèche. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat maritime, contribue à l'élégance et à la longévité de ces vins. Le Château Boubée, malgré une exposition internationale plus discrète, bénéficie de pratiques viticoles attentives alliant tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, ce Pauillac rouge s'associera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un carré d'agneau. Des plats classiques français tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins structurés et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un plateau de fromages affinés typiques de la région Nouvelle-Aquitaine.

Pour apprécier pleinement ce Château Boubée 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez délicatement les notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante.