Vins Pauillac Chateau Croizet Bages - 2017

Avis Viniou

Le Château Croizet-Bages 2017 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'autres cépages bordelais. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques aléas climatiques, offre des vins structurés et élégants avec un bon potentiel de garde. Le terroir de Pauillac est célèbre pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et permettent aux vignes de donner des raisins concentrés. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Croizet-Bages, avec une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, notamment ceux à base de boeuf, mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie de Meaux, constituent aussi un excellent choix. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes révélera tout le potentiel de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et intense, puis humez le vin pour déceler des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins raffinés et sa finale persistante.