Avis Viniou
Le vin Cuvée Fleur 2022 du Château Pédesclaux est un trésor du Médoc, niché dans l'appellation prestigieuse de Pauillac à Bordeaux. En 2022, les conditions climatiques ont permis l’élaboration d’un vin riche et harmonieux. Ce rouge, conçu en assemblage, révèle la typicité du terroir de Pauillac, avec sa complexité et sa concentration typique des graves garonnaises propices à la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot. La tradition viticole de la région, accompagnée par des techniques de vinification modernes, confère à ce Pauillac un bouquet aromatique expressif et une structure tannique équilibrée. Le Château Pédesclaux, fief historique de la région, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et sa capacité d'innovation.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets raffinés comme un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux fruits rouges, qui relèvent les arômes et la puissance du vin. Les plats traditionnels bordelais, tel qu'un entrecôte à la bordelaise, sont également d’excellents choix, créant une harmonie parfaite entre les saveurs terreuses et les tannins ronds du vin.
Pour déguster ce Pauillac dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. En début de dégustation, admirez sa robe pourpre intense avant de plonger le nez dans ses riches arômes de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, la structure soyeuse et les tannins bien intégrés prolongeront le plaisir, révélant tout le potentiel de ce millésime.
