Vin Pauillac Château Batailley - 2015

Avis Viniou

Le Château Batailley 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, situé dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime se distingue par une composition classique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant structure et fruité. 2015 est une excellente année pour Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de Pauillac, combiné à une vinification soignée avec élevage en barriques de chêne, confère au vin une complexité aromatique et un potentiel de garde remarquable. Pauillac est réputé pour ses sols graveleux et son climat tempéré, avec une histoire viticole riche et des châteaux prestigieux comme Batailley, qui se distingue par son approche traditionnelle et son engagement pour la qualité depuis le XVIIIe siècle.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges savoureuses telles qu'un rôti de bœuf ou un agneau aux herbes. Les plats à base de gibier, comme le canard ou le chevreuil, sublimeront également les tanins élégants et les nuances boisées du vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes ou un entrecôte bordelaise serait idéal pour harmoniser avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Batailley 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses parfums envoûtants de cassis, de réglisse et de vanille. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses saveurs équilibrées, où les tanins soyeux prolongent un final persistant et élégant.