Vin Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve de la Comtesse - 2011

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, situé dans l'appellation prestigieuse de Pauillac, produit des vins élégants et structurés en plein cœur du Médoc à Bordeaux. Le millésime 2011 est issu de la cuvée Réserve de la Comtesse et est typiquement composé d'un assemblage classique de cépages bordelais : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et parfois petit verdot. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux favorisent un excellent drainage. La vinification soignée, souvent menée avec des méthodes traditionnelles, renforce l'identité unique de ces vins. En outre, Château Pichon Longueville, fondé au XVIIe siècle, est reconnu pour ses excellents vins, mariant tradition et innovation pour ravir les amateurs du monde entier.

Pour sublimer ce Pauillac 2011, son caractère complexe et tannique se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf, ainsi que du gibier à plumes rôti. Les plats en sauce aux champignons ou aux truffes enrichiront ses notes de sous-bois et de cassis. Une belle assiette de fromages affinés, notamment avec un brie ou un comté, s'harmoniserait également à merveille avec les tanins soyeux et les arômes de ce vin. En respectant la tradition locale, un magret de canard, typiquement du sud-ouest, accompagnera divinement ce Pauillac.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique du Réserve de la Comtesse 2011, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis aux reflets grenat, ensuite, prenez le temps de capter ses arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de cèdre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante.