Vins Pauillac Château Clerc Milon - 1986

Avis Viniou

Le Château Clerc Milon 1986, un Pauillac de Bordeaux, est une expression sublime de la région du Médoc. Mis en bouteille par le prestigieux château du même nom, ce vin rouge est caractérisé par l'assemblage classique bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, issu d'une récolte reconnue pour sa qualité. Le millésime 1986 est célébré pour sa longévité et sa complexité, offrant un vin aux tanins bien intégrés et aux arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la Gironde, confère à ce vin une structure et une élégance inégalées. Le Château Clerc Milon, dont l'histoire remonte au 18ème siècle, jouit d'une haute réputation grâce à sa production méticuleuse et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un carré d'agneau aux herbes ou un entrecôte grillée seraient des choix parfaits. Les saveurs puissantes d'un cassoulet ou d'un confit de canard résisteraient également bien à sa structure tannique. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés, avec une préférence pour les fromages à pâte dure comme le comté ou le gouda vieux, qui complèteront son bouquet aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'épanouir en carafe pendant environ une heure. Observez sa robe grenat profonde avant de humer les arômes subtils de fruits mûrs, de tabac et de cuir qui se développent avec l'aération. En bouche, savourez sa complexité, son équilibre et sa persistance, qui illustrent bien la grandeur de ce millésime et de ce terroir exceptionnel.