Vins Pauillac Château Batailley - 2017

Avis Viniou

Le Château Batailley 2017 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse Pauillac, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Cette appellation est renommée pour ses vins robustes et élégants principalement issus de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, souvent complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2017, malgré un début de saison difficile suite à quelques gelées, a produit des vins équilibrés et distingués grâce à sa fin d'été ensoleillée. Le terroir de gravier de Pauillac contribue à l'évolution de tanins fins et à des arômes complexes. La technique de vinification traditionnelle de Bordeaux ajoute profondeur et élégance à ce vin. Le Château Batailley, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa constance et la qualité exemplaire de ses crus.

Pour sublimer ce Château Batailley 2017, on peut l'associer à des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Ces mets accentuent parfaitement les tanins veloutés et les arômes de fruits noirs de ce Pauillac. Les plats régionaux, comme un entrecôte à la bordelaise ou une côte de bœuf grillée légèrement persillée, sauront également faire ressortir le caractère noble de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 - 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant sa dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez son attaque ample, sa structure tannique et sa finale persistante.