Avis Viniou
Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé dans l'appellation prestigieuse de Pauillac, Médoc, nous offre avec sa cuvée Lacoste Borie 2009 un vin rouge d'exception. Élaboré principalement à partir de cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ce vin exprime toute la richesse et l'équilibre typiques de son terroir. L'année 2009 étant considérée comme l'un des grands millésimes de Bordeaux, vous pouvez vous attendre à une concentration généreuse de fruits noirs, des tanins soyeux et une belle structure. Les sols graveleux de Pauillac, associés à un climat océanique tempéré, permettent aux vignes de produire des raisins d'une qualité remarquable. Le Château Grand-Puy-Lacoste jouit d'une histoire riche depuis le 19ème siècle, et figure aujourd'hui parmi les domaines les plus respectés de Bordeaux.
Pour sublimer votre Lacoste Borie 2009, optez pour des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou tout simplement un magret de canard aux griottes seront parfaits. Vous pouvez également explorer des accords avec des fromages affinés, comme un Comté 18 mois ou un Saint-Nectaire. Les spécialités régionales telles qu'une lamproie à la bordelaise s'accorderaient aussi merveilleusement.
Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant de le déguster, il est recommandé de le carafer une à deux heures afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes complexes de cassis, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre fruits mûrs, tanins élégants et fraîcheur.
