Vin Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 2017 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Dominé par le cabernet sauvignon, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de graves qui favorisent un excellent drainage et un bon ensoleillement, idéals pour une maturation optimale des raisins. Millésime 2017, marqué par une climatologie capricieuse, a produit des vins frais, raffinés et typiques de son origine. La vinification précise et traditionnelle de ce domaine, alliée à un élevage en fûts de chêne, apporte des tannins soyeux et une structure ample. Pauillac, célèbre pour ses sols gravelo-sableux et son climat océanique tempéré, confère au Château Grand-Puy Ducasse son caractère racé et complexe. Ce domaine, riche d'une histoire qui remonte à 1675, jouit d'une certaine renommée pour ses vins d'une grande finesse et longévité.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et son élégance. Les viandes rouges grillées comme l'entrecôte ou le filet de bœuf saignant sont de très belles associations. Pensez également au gigot d'agneau ou au canard rôti, qui s'accommodent parfaitement des arômes de fruits noirs et de notes épicées du vin. Côté régional, un cassoulet ou un confit de canard de Gascogne seront des choix judicieux, apportant une dimension chaleureuse et conviviale à votre table.

Pour apprécier pleinement ce Château Grand-Puy Ducasse 2017, servez-le à une température de 16 à 18 °C afin de révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est idéal pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense et brillante. Ensuite, laissez-vous séduire par son nez où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Enfin, en bouche, découvrez une attaque franche, suivie d'une belle fraîcheur et de tannins bien enrobés, offrant une finale longue et subtile.