Vins Pauillac Lynch-Bages - Blanc de Lynch-Bages - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Blanc de Lynch-Bages 2021 provient du prestigieux terroir de Pauillac dans la région de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges d'excellence mais offrant ici une rare opportunité de déguster un blanc. Ce vin blanc est le fruit d'un assemblage méticuleux, probablement dominé par le Sauvignon Blanc, qui confère des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de nuances minérales et d'une belle acidité. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a entraîné une récolte tardive, permettant une belle concentration aromatique. Le Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat océanique tempéré, offre un terroir propice à l'expression aromatique vive des cépages blancs. Lynch-Bages, un domaine avec une longue histoire viticole remontant au XVIIIe siècle, est renommé pour produire des vins élégants et structurés, souvent associant tradition et innovation.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des produits de la mer, tels que des huîtres fraîches, un ceviche de bar ou un carpaccio de saumon. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti au citron ou une dinde farcie aux herbes, souligneront harmonieusement la fraîcheur et la délicatesse du vin. Pour une touche régionale, des asperges à la bordelaise ou une pissaladière pourraient également sublimer ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Blanc de Lynch-Bages 2021 à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis explorez ses arômes enivrants en le humant profondément. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, en cherchant l'équilibre entre son acidité vive et sa rondeur. Chacun de ces gestes vous permettra de savourer pleinement ce vin raffiné.