Vin Pauillac Chai Mica - 2015

Avis Viniou

Le Chai Mica 2015 est une splendide représentation du Pauillac, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime, issu du prestigieux terroir du Médoc, révèle un assemblage soigné de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail du blend reste inconnu ici. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un profil à la fois puissant et élégant, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et de notes épicées. Le climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, associé à des sols graveleux, contribue à la complexité et à la longévité de ces vins. Le domaine Chai Mica, bien que moins connu que certains de ses voisins, s'inscrit dans la tradition de la région en produisant des vins qui reflètent parfaitement le caractère de Pauillac.

Pour pleinement apprécier ce Pauillac 2015, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard. Les saveurs robustes et terreuses du vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un confit de canard ou un agneau de Pauillac préparé simplement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe rouge profond, puis plongez-vous dans son bouquet complexe en agitant le verre délicatement. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin vous promet une expérience de dégustation riche et mémorable.