Vin Pauillac Tour Pibran - 2009

Avis Viniou

Le Tour Pibran 2009, un Pauillac du Médoc, est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée, issue d’un millésime remarquable, exprime toute la richesse de son terroir constitué de graves profondes. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Pauillac sont généralement dominés par le cabernet sauvignon avec des apports de merlot et d’autres cépages bordelais. Le millésime 2009 est connu pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. La région de Pauillac est célèbre pour ses sols bien drainés et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des conditions optimales à la viticulture. Château Tour Pibran, bien qu'étant d'un registre moins connu comparé à ses voisins prestigieux, possède une longue tradition de production de vins robustes et élégants.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour un carré d'agneau rôti ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, qui magnifieront ses tanins raffinés et ses arômes de fruits noirs. Le bœuf Wellington ou un cassoulet bordelais sont également des choix excellents, offrant une belle harmonie avec les notes épicées et boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité aromatique. En premier lieu, admirez sa robe rubis profonde, ensuite respirez ses arômes de cassis, de cèdre et d'épices. À la dégustation, appréciez sa structure tannique, sa longue persistance en bouche, et sa belle élégance.