Avis Viniou
Le Grand Puy Ducasse 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, alliant un été chaud et des vendanges sous un temps sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pauillac est marqué par des graves profondes qui assurent un bon drainage, contribuant à la concentration et à la structure des vins. Le château Grand Puy Ducasse, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son approche méticuleuse et son souci de l'élégance dans ses vins.
Pour des accords mets-vins, le Grand Puy Ducasse 2015, avec ses tannins souples et sa richesse aromatique, s'accommode harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf en croûte. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, rehausseront également ses nuances de fruits noirs et d'épices. Pour une association régionale authentique, un magret de canard aux cèpes saura sublimer l'équilibre de ce Pauillac.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de cassis, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie entre les fruits mûrs et les tannins soyeux, avec une finale persistante et élégante.
