Vin Pauillac Baron Philippe de Rothschild - Baron Nathaniel - 2017

Avis Viniou

Le Pauillac 2017 "Cuvée Baron Nathaniel" du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge typique de la région viticole de Bordeaux, provenant plus précisément du prestigieux terroir du Médoc. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, offrant structure et complexité. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques parfois capricieuses, a donné des vins de belle finesse et élégance. Le terroir de Pauillac, avec ses graves bien drainantes et son climat océanique tempéré, contribue à exprimer des arômes de fruits noirs et des notes de cèdre. Le Château Baron Philippe de Rothschild, avec sa riche histoire et sa réputation mondiale, est connu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Pauillac, privilégiez des accords avec des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau. Les saveurs intenses et tanniques de ce vin s'équilibrent parfaitement avec des plats riches en protéines. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet bordelais seront des choix excellents. Les fromages affinés, tels que le comté ou le cantal, offrent également un bel équilibre avec les arômes complexes et la structure de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Baron Nathaniel" à une température d'environ 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez le verre pour apprécier les nuances de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, goûtez aux tanins soyeux et à la longueur remarquable, étapes essentielles pour savourer toute la complexité de ce grand Pauillac.