Avis Viniou
Le Château Duhart-Milon 2016 est un vin rouge d'exception, originaire de l'appellation Pauillac dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Composé principalement de cabernet sauvignon et de merlot, ce millésime 2016 se distingue par sa structure tannique élégante, ses arômes de fruits noirs, et ses notes de cèdre et de sous-bois, typiques du terroir graveleux de Pauillac. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, ce qui permet d'obtenir des vins à la fois puissants et raffinés. Le Château Duhart-Milon, propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son histoire riche et son savoir-faire exceptionnel.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui sauront magnifier la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme le magret de canard accompagné d'une sauce aux cèpes ou des cèpes à la bordelaise se marieront parfaitement, ajoutant une dimension aromatique complémentaire au vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer la robe profonde du vin, avant d'apprécier ses arômes intenses en le humant, puis terminez par une dégustation en bouche, où vous découvrirez son équilibre admirable entre puissance et élégance.
