Vins Pauillac Pichon Comtesse - Réserve - 2017

Avis Viniou

Ce Pauillac 2017, produit par le château Pichon Comtesse, révèle le charme typique des vins du Médoc. Élaborée à partir de la Cuvée Réserve, cette cuvée rouge bénéficie pleinement du terroir prestigieux de Bordeaux. Le millésime 2017 se distingue par sa complexité et sa finesse, influencée par un climat doux et un sol graveleux qui favorisent une bonne maturation des raisins, principalement composés de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Profondément enraciné dans l'histoire viticole, le domaine Pichon Comtesse est réputé pour ses vins exceptionnels, bénéficiant d'une riche tradition œnologique.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats en harmonie avec ses saveurs riches et tanniques. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau aux herbes, se marient parfaitement avec ce vin. Des plats traditionnels tels qu’un cassoulet ou un confit de canard rappelleront les nuances fumées et épicées du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Cantal, prolongeront avec élégance l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et brillante, puis profitez de ses arômes de cassis, de cèdre et de tabac au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre sa structure tannique et son élégance, en laissant opérer sa finale longue et harmonieuse.