Vin Pauillac Baron Nathanael - 2017

Avis Viniou

Le Pauillac 2017 du Château Baron Nathanael est un vin rouge typique de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour ses vins puissants et élégants, souvent dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques difficultés climatiques, a su produire des vins d'une belle concentration aromatique, grâce à un terroir de graves bien drainées et un climat maritime tempéré. Le Château Baron Nathanael, bien que moins connu, contribue à la richesse viticole de Pauillac en pratiquant des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses qui respectent l'identité de son terroir.

Pour un accord parfait avec ce Pauillac 2017, envisagez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes de fruits rouges, de bois et de cuir. Des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard, se marient idéalement. Vous pourriez également opter pour un agneau de Pauillac, mets régional traditionnel, pour une expérience culinaire authentique. Les plats en sauce, notamment une sauce au vin ou aux champignons, feront également ressortir ses notes complexes.

En termes de dégustation, servez ce Pauillac 2017 à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous envelopper par sa bouche charnue et sa belle longueur en finale.