Vins Pauillac Château Latour - 1998

Avis Viniou

Le Château Latour 1998 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la région Médoc de Bordeaux, France. Ce vin détient une réputation d'excellence, souvent assemblé à partir des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 1998 est particulièrement réputé pour les vins puissants et structurés qu'il a produit, grâce à un climat propice et à l'expertise viticole du domaine. Le terroir unique de Pauillac, avec ses sols graveleux et bien drainés, combiné à des techniques de vinification rigoureuses, offre des vins d'une profondeur remarquable. Château Latour, fondé au XVIe siècle, est reconnu comme l'un des Premiers Grands Crus Classés, témoignant de son histoire riche et de sa réputation inégalée.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Château Latour 1998 s'accordera magnifiquement avec des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises noires, ou un bœuf Wellington. Les plats riches et savoureux rehausseront la structure et la complexité de ce vin. En restant dans la tradition régionale, un cassoulet de Castelnaudary pourrait également créer une harmonie gustative agréable avec ce Pauillac.

Pour profiter pleinement de ce Château Latour 1998, il est conseillé de le servir à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage préalable de deux heures permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dense et profonde du vin, admirez ses arômes délicats de cassis, de cèdre et de cuir qui s'intensifient à l'aération, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins persistants qui se fondent dans une finale élégante.