Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild, avec sa Cuvée Carruades de Lafite 2002, incarne l'élégance et la complexité des grands vins de Pauillac, une prestigieuse appellation du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, majoritairement composé de cabernet sauvignon et de merlot, bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux qui permettent un excellent drainage. Le millésime 2002, bien que l'année ait été marquée par des conditions climatiques difficiles, révèle des vins d'une grande finesse après un savoir-faire vinicole rigoureux. La région de Pauillac est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses techniques viticoles traditionnelles, conférant au vin une structure tannique bien équilibrée. Le Château Lafite Rothschild est reconnu pour son histoire riche depuis le 17ème siècle et son statut de premier Grand Cru Classé.
Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou bien un magret de canard sauront parfaitement accompagner ce vin. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages des forêts bordelaises apporteront également une harmonie délicieuse. Les fromages à pâte dure tels un bon Cantal ou un Comté affiné en feront ressortir la richesse aromatique.
Pour déguster au mieux cette Cuvée Carruades de Lafite, servez-la à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes envoûtants de cassis et de sous-bois. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, offrant une finale persistante et élégamment épicée.
